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酿酒原料之阿布修(黑皮葡萄)

来源:葡萄酒网   分类:软文广告   时间:2021-06-22 10:03:00
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    酿酒原料之阿布修(黑皮葡萄)

      阿布修(Abouriou)是一种主要生长在法国的黑皮葡萄,起源于法国西南部,如今仍在波尔多内陆的Lot-et-Garonne地区广泛种植。

      品种特征

      阿布修葡萄酒,酒液颜色深,带有黑莓,黑樱桃,黑覆盆子,紫罗兰,泥土,黑胡椒等香味,酸度低,单宁含量高,口感圆润,酒体适中。

      生长条件

      阿布修葡萄长势旺盛,产量高。它们对疾病也有相对的抵抗力,该品种是选择性地抵抗一些葡萄栽培的危害,如白粉病和霜霉病,以及葡萄锈病。使得这种品种很受种植者的欢迎。它们往往发芽和成熟得早,这使阿布修适合凉爽的地方,没有春天的霜冻。

      种植产区

      法国

      阿布修葡萄藤生长旺盛,在法国西南部这个与世隔绝的地区种植的所有葡萄品种中,它的产量是最高的。阿布修葡萄在法国西南部的土壤上生长得非常好,几乎89%的阿布修葡萄来自那里。阿布修主要作为Cotes du Marmandais混酿葡萄酒中的一部分,可以与波尔多红葡萄品种马尔贝克、赤霞珠、品丽珠和梅洛混合,也可以与西拉、菲儿和佳美等其他品种混合。

      美国

      在美国加州,它曾被广泛种植,有时被称为早收勃艮第(Early Burgundy)。加州酿酒师称这种葡萄具有马尔贝克的芳香和风味,并具有多姿桃的结构。这让人联想到黑色水果和香料的味道,有一种宽阔的,可能有嚼劲的味觉。在这些加州葡萄酒中,阿布修葡萄通常被单用来酿制单一品种葡萄酒,而不是与其他任何品种混合酿制,这种葡萄酒颜色深,酒体适中,单宁柔和,陈年寿命可达五年。

      食物配对

      浓郁的黑色水果和香料香气,口感圆润,有嚼劲,适合与法国或地中海风味的菜肴搭配。

      芝士或简单的意大利调味饭配上烧烤的食物,配上阿布修葡萄酒是一种享受。

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